De 15 ani partenerul brutarilor şi cofetarilor

Autor: Daniel MAIOR

COMPANIA EUROCAS, UNUL DIN CEI MAI ACTIVI JUCĂTORI DE PE PIAŢA INTERNĂ DE UTILAJE ŞI MATERII PRIME PENTRU INDUSTRIA DE PANIFICAŢIE, A ÎMPLINIT RECENT UN DECENIU ŞI JUMĂTATE DE EXISTENŢĂ.

Drumul parcurs de EUROCAS, de la geneza sa şi până în prezent este impresionant. De la importul şi distribuţia unei importante mărci de ingrediente, la activitatea de producţie a materiilor prime, de la reprezentarea la nivel local a unor mărci de prestigiu internaţional în materie de utilaje şi echipamente până la activităţile de export, compania a devenit astăzi un model organizaţional de valoare, cu o poziţie puternică pe piaţa internă şi chiar internaţională şi, înainte de toate, un partener de încredere pentru brutari şi cofetari.
Cu ocazia acestui moment jubiliar, redacţia revistei Brutarul se alătură atmosferei de sărbătoare din colectivul acestei firme, invitându-l pe domnul Ţigu Stelian, directorul general al societăţii, să ne ofere o mică retrospectivă a evoluţiei în timp a companiei pe care o conduce. Dânsul ne-a mai dezvăluit pe parcursul interviului şi unele secrete de management prin care afacerile din domeniul panificaţiei pot prospera.

BRUTARUL: Care este, pe scurt, evoluţia afacerii Dvs., ce soluţii furnizează şi căror tipuri de parteneri se adresează acestea? Ce sărbătoriţi cu această ocazie?

ŢIGU STELIAN: În aprilie 2009 se împlinesc 15 ani de la demararea activităţilor noastre de distribuţie a materiilor prime pentru industria de panificaţie, patiserie şi cofetărie din România. Am pornit împreună cu doi colegi în 1994 să promovăm gama de ingrediente a firmei Diamant Austria şi până în 1998, când eram prezenţi cu depozite, oameni şi maşini pe tot teritoriul României, nucleul de bază al firmei era format.
Un pas definitoriu în evoluţia noastră, a fost trecerea de la activităţi strict comerciale la producţie, în anul 2000, când am lansat pe piaţă gama de margarine vegetale de uz profesional, produse în Lugoj. În anul 2005 am inaugurat noul sediu Eurocas, unde pe lângă margarină, am început să producem un înlocuitor ideal pentru frişcă, pe bază de grăsimi vegetale, procesat UHT şi ambalat Tetra Pak.
Din 1998, coroborat cu materiile prime, oferta Eurocas s-a lărgit strategic, prin înglobarea gamei de cuptoare, dospitoare şi tehnică frig, produse de către Miwe Germania.
Activităţile de export din ultimii 5 ani, completează imaginea actuală a firmei Eurocas, aducând activitatea noastră la un alt nivel, atât ca prezenţă geografică, cât şi ca percepţie pe piaţă.
În România, oferta Eurocas se adresează tuturor clienţilor serioşi, indiferent de dimensiunea afacerii pe care o conduc, obiectivul nostru fiind să oferim fiecărui client toate materiile prime şi utilajele importante de care are nevoie. Materiile prime sunt promovate practic, prin conceptul produsului finit propus, iar alegerea utilajelor optime pentru un client, implică o analiză aprofundată a nevoilor tehnologice ale firmei respective şi soluţii tehnice adaptate potenţialului de piaţă şi puterii financiare a fiecărui client.
În concluzie, în 2009, nu sărbătorim doar 15 ani de activitate a echipei Eurocas în România, ci şi 15 ani petrecuţi împreună cu mulţi oameni de foarte bună calitate care s-au adunat de-a lungul anilor în familia Eurocas, pe care îi respect pentru ceea ce sunt şi cu care îmi face plăcere să muncesc.

BRUTARUL: Activaţi pe o piaţă a furnizorilor de utilaje şi materii prime competitivă, în ţara noastră fiind prezenţi, direct sau indirect, unii  dintre cei mai mari producători europeni din domeniu. Prin ce se diferenţiază oferta Dvs. de produse şi servicii? Cum vă ridicaţi deasupra concurenţei?

ŢIGU STELIAN: Este adevărat că la începuturile activităţii noastre aveam un singur concurent în România, pe când acum sunt cel puţin 5 producători de calibru european prezenţi în România, din care doi au acoperire naţională a distribuţiei şi o mulţime de firme locale sau zonale de distribuţie, care încearcă să-şi câştige un loc cât mai bun pe piaţă.
Într-o piaţă concurenţială, aşa cum este azi România, firmele care îşi respectă imaginea şi statutul pe piaţă, au ajuns deja la produse de calitate cu preţuri plus/minus similare, pentru că nimeni nu poate reinventa roata.
În aceste condiţii, noi ne diferenţiem de concurenţii noştri prin atitudine, adică tocmai prin ceea ce scrie pe sigla Eurocas: "Because we care". Ne pasă de clienţii noştri şi respectăm efortul de a-şi fi ridicat afacerea la nivelul la care au ajuns, ne pasă de colegii noştri şi de viitorul pe care îl au în cadrul firmei, ne pasă de imaginea şi reputaţia pe care ne-am construit-o pe piaţă, în 15 ani de muncă.
În al doilea rând, calitatea este mesajul prin care încercăm să ne diferenţiem de concurenţii noştri şi aici mă refer nu numai la calitatea produselor, ci şi la calitatea serviciilor oferite clienţilor şi la calitatea oamenilor care formează echipa Eurocas.

BRUTARUL: Cum vedeţi evoluţia din anii '90 încoace, a pieţei de panificaţie, patiserie şi cofetărie din România şi ce rol au jucat produsele şi serviciile firmei Eurocas în această evoluţie?

ŢIGU STELIAN: Anii '90 se caracterizează prin oferta restrânsă de produse standard, fabricate pe malaxoare cu ancoră, dospitoare fără sau cu prea puţin microclimat şi cuptoare cu temperatură şi abur aproximativ controlate. Dar tocmai datorită acestor condiţii, existau în panificaţie ingineri şi tehnologi de foarte bună calitate profesională.
Acum, după aproape 20 de ani, majoritatea producătorilor se străduiesc să aibă o gamă cât mai variată de produse, fabricate pe utilaje performante şi cu un grad de automatizare în continuă creştere.
Materiile noastre prime au susţinut utilizarea amelioratorilor în panificaţie, au promovat şi au mediatizat pâinile rustice, cu conţinut ridicat de fibre şi efect benefic asupra organismului, au înlocuit osânza din produsele de patiserie cu margarina vegetală pentru foietaj şi lista poate continua, dar spaţiul este limitat.
În domeniul utilajelor, după ce au trecut prin experienţa turcească şi apoi cea franceză şi italiană, producătorii au ajuns în ultimii 8-9 ani deja, să-şi permită să cumpere ceea ce este mai bun pe piaţa mondială şi anume cuptoarele, dospitoarele şi tehnica frig de la Miwe Germania.
O dată cu utilajele, am propus şi implementat în nenumărate locaţii ale clienţilor noştri, conceptul produsului proaspăt copt în fata clienţilor în spaţiile comerciale şi conceptul produselor congelate, cu multiplele lui beneficii, de la lărgirea potenţialului de piaţă, prin creşterea razei de vânzare a produselor congelate şi până la securizarea riscului ridicat de perisabilitate al produselor de panificaţie.

BRUTARUL: Ce nevoi noi aţi identificat în brutării, patiserii şi cofetării, pe fondul crizei economice şi financiare şi pe ce obiective îşi va focaliza Eurocas, activitatea viitoare, pentru a susţine în continuare evoluţia pozitivă a afacerilor proprii, şi implicit a partenerilor săi?

ŢIGU STELIAN: Nevoia cea mai mare pe care am regăsit-o în piaţă la toate nivelurile de firmă din industria noastră, este cea de finanţare, pe care însă Eurocas nu o poate rezolva la nivelul pe care îl aşteaptă unii clienţi, pentru că nu suntem o bancă. Pe de altă parte, există şi o anumită scădere a cifrei de afaceri la unii dintre clienţii noştri, pe care putem să o contracarăm prin dezvoltarea de produse noi în cadrul acelor firme şi prin alte mecanisme de piaţă, pe care prefer să le discutăm cu fiecare client Eurocas în parte, în cadrul târgului Indagra 2009.
Obiectivele Eurocas pe termen mediu se concentrează pe dezvoltarea capacităţilor noastre de producţie, care să ne permită să confirmăm încrederea clienţilor noştri, fiind aproape de ei cu o gamă cât mai variată de produse cu un raport calitate/preţ foarte competitiv, atât în România, cât şi în ţările în care produsele Eurocas sunt prezente.

BRUTARUL: Vă mulţumim pentru timpul acordat şi vă dorim mult succes în continuare, în oferirea de soluţii optime pentru nevoile specialiştilor din industria de panificaţie!
La mulţi ani, EUROCAS!

Sursa: Revista Brutarul-Cofetarul