Eurocas - Praf de ou integral

Praf de ou integral

Praful integral de ou este obţinut 100% din ou proaspăt fără conservanţi şi fără adaosuri, prin pasteurizare şi uscat prin pulverizare.

Domenii de utilizare:
- patiserii (cofetării);
- brutării;
- paste făinoase;
- maioneze;
- băuturi;
- omlete.

Mod de folosire:
- o parte de praf de ouă integral se amestecă cu 3 părţi de apă.
- 1 kg. praf de ouă integral reprezintă echivalentul a 90 ouă proaspete.
- 250 grame praf de ouă integral şi 750 ml. apă corespund la cca. 22 de ouă proaspete.

Problemele cu care se confruntă producătorii care utilizează ouă în producţie sunt următoarele:
- depozitarea, dezinfectarea şi utilizarea ouălor precum şi riscul destul de ridicat de alterare a acestora;
- aprovizionare continuă şi cu fluctuaţii de calitate a ouălor;
- termenul de valabilitate al ouălor.

Folosind aceste produse în producţia de masă beneficiaţi de avantaje serioase la nivelul departamentelor esenţiale ale firmei dumneavoastră:
- aprovizionarea va fi scutită de efortul achiziţionării şi depozitării ouălor;
- producţia câştigă :
- timp (bani) datorită unei manopere foarte reduse de dozare şi prelucrare, plus dezinfectarea şi procesarea ouălor;
- siguranţă în prelucrare datorită eliminării riscurilor legate de alterarea ouălor.
- desfacerea va avea un succes deosebit, datorită calităţii produselor finite şi a standardului constant de calitate.

Termen de valabilitate : cel puţin 18 luni.
Ambalare: cutii de carton cu sac de plastic în interior de 25 kg.
Depozitare: în locuri uscate la o temperatură de +5-30° C.