Prontalluso fără zahăr  Prontalluso fără zahăr este o cremă vegetală. Alternativă inegalabilă cu o savoare deosebită, folosită pentru elaborarea tuturor preparatelor culinare: paste, sosuri sau dressing-uri, şi pentru umplerea şi decorarea prăjiturilor, salatelor de fructe, îngheţatelor etc.
Pentru că nu conţine zahăr, este un produs mai sănătos, adresat în special persoanelor care nu au voie să consume produse cu un aport ridicat de carbohidraţi (conţine < 0,1 g carbohidraţi la 100 g produs).
Pe lângă culoare, gust şi ţinută pe produsul finit, Prontalluso fără zahăr are următoarele calităţi tehnologice:
- printr-o procesare corespunzătoare (în mixer planetar) se obţine un volum deosebit şi o consistenţă cremoasă;
- reţeta echilibrată de care Prontalluso fără zahăr dispune permite absorbţia a 20-30% apă sau lapte.
Pentru ca volumul final să nu aibă de suferit, apa (foarte rece) se adaugă câte puţin în momentul în care Prontalluso fără zahăr este aproape complet bătută, continuându-se bătaia până la finalizarea procesului.
Pentru a obţine rezultatele de mai sus, se recomandă păstrarea produsului la frigider, timp de 24 de ore înainte de procesare pentru a se răci până la temperatura de 60-120 C. Turnaţi produsul într-un bol curat şi rece fără a depăşi un sfert din volumul lui. Mixaţi la viteză mică pentru a nu vă stropi, apoi treceţi la viteză mare. Nu bateţi prea mult.
În aceste condiţii, chiar şi cu adaos de apă, Prontalluso fără zahăr îşi păstrează consistenţa, forma şi ţinuta (fără porozităţi sau crăpături) până a doua zi, cu condiţia ca produsele finite să fie păstrate în condiţii corespunzătoare de temperatură şi umiditate. O dată bătut, produsul poate fi păstrat în frigider. După deschiderea ambalajului, produsul trebuie păstrat în frigider şi consumat în maxim 3-4 zile.
Prontalluso fără zahăr este fabricată în cadrul unui sistem de management al calităţii certificat conform standardului ISO 9001: 2008 şi HACCP.
Produsul se păstrează în locuri aerisite şi uscate, la o temperatură sub 200C. Nu congelaţi!
Ingrediente: apă, grăsimi vegetale hidrogenate (29 % min.), fibre vegetale solubile, stabilizatori (E420i, E460i, E466), agenţi de emulsificare (E472b, E472e, E322), proteine din lapte, arome, corectori de aciditate (E340, E331), sare, colorant (E160a).
Termen de valabilitate : 12 luni de la data producţiei.
Ambalare: cutii de carton cu 12 cutii Tetra pak de câte 1 lt.
|
